Nordic OneHemma hos chefskonditorn på vesterbro

När Conditori La Glace stänger sin klassiska butiksdörr efter att ha serverat dagens sista tårtbit promenerar Lars mot det brokiga Vesterbro och vidare upp till sin vackra lägenhet där leken med smak och goda råvaror fortsätter i ett nytt kök där ett otraditionellt material skapar en perfekt balans mellan funktionalitet och mysig värme.

Chefskonditorns smakfulla matverkstad

Stadens pulserande liv och det svaga bullret från S-tåget följer med ända fram till ytterdörren. Men inne i den stora och vackra lägenheten råder stillhet. Man känner hur axlarna sänks och man slappnar av när man kommer in i den ljusa, varma lägenheten. Här hittar vi etniskt inspirerade mattor, varma träslag och skulpturella växter kombinerat med stram dansk design, ett tydligt färgschema och charmiga effekter som den stora klassiska fågelburen där ett muntert kanariefågelpar står för ljudkulissen i hemmet. Det är här som Lars Juul-Mortensen slappnar av och laddar upp efter en dag på jobbet som chefskonditor på La Glace i Köpenhamn.


Trots att Lars ägnar större delen av dagen åt att baka, smaka, dekorera och tänka ut nya kakor fortsätter han gärna i köket så fort han kommer hem. I sitt nya kök från JKE Design lagar han allt från husmanskost till franska specialiteter, allt med samma omsorg. För Lars är det viktigt att ta sig den tid som krävs för att laga maten med närvaro och kärlek – för det märks både på smak och känsla.

Hemtrevnad skapar trivsel

Inredningen i Lars eget kök är genomtänkt och praktisk – och allt är tåligt och lätt att rengöra. Köksmodellen Nordic One vars vässade design med diskret integrerade Line-handtag utgör ramen för Lars hyperfunktionella kök. Bänkskivan är av kompositsten och lådhandtagen av stål, och ovanför diskhon hänger en blandare av proffsmodell sida vid sida med en Quooker – vattenkranen med kokande vatten. Spishäll och ugn är Gaggenaus toppmodeller. Slitstarka lösningar som klarar många års användning. Men för Lars är det minst lika viktigt att det funktionella rummet också är mysigt. För hemtrevnad, värme och personlighet skapar trivsel och man får lust att vara i rummet. Det blir en plats där man kan koppla av och ladda upp.

Värme och hemtrevnad har på ett elegant sätt integrerats i en designdetalj i ett traditionellt material som återkommer i lägenhetens alla rum: stora ytor av rost som skapar en rå och varm kontrast till Nordic Ones enkla och stilrena look. Rosten ger ett rustikt intryck och har använts exakt i den omfattning som behövs för att tillföra rummet en mysfaktor utan att för den skull bli dominerande. De rostiga järnplåtarna är specialtillverkade av en smed och rejält lackerade så att de tål både vatten och rengöring.